به گزارش پول و تجارت به نقل از همشهری آنلاین، میوه‌ها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان هستند و نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بیماری‌ها دارند. مصرف منظم انواع میوه می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، سلامت قلب و عروق را بهبود ببخشد، هضم را آسان‌تر کند و حتی به کنترل وزن کمک کند. با این حال میوه هرچقدر هم مفید باشد، مصرف بی‌رویه آن می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند.
عواقب زیاده‌روی در خوردن میوه
زیاده‌روی در خوردن میوه باعث بالا رفتن سطح قند خون، اضافه وزن، در چندین افراد مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز و اسهال خواهد گردید. دلیلش هم این هست که قند فروکتوز موجود در میوه‌ها در چندین افراد به سختی هضم خواهد گردید و مصرف زیاد آن باعث بروز مشکلات گوارشی خواهد گردید. نیز مصرف زیاد میوه باعث عدم تعادل در رژیم غذایی خواهد گردید. به زبان ساده‌تر، تمرکز بیش از حد بر مصرف میوه ممکن هست باعث شود که از سایر گروه‌های غذایی مهم مثل پروتئین‌ها و چربی‌های سالم غافل شوید. پس مصرف میوه هم حساب و کتاب خود را دارد.
روزانه چه تعداد میوه بخوریم؟
کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند بزرگسالان سالم می‌توانند روزانه ۲ تا ۴ واحد میوه مصرف کنند؛ یک واحد میوه می‌تواند یک عدد سیب یا پرتقال متوسط یا یک فنجان توت باشد. البته این میزان به عوامل مختلفی مثل سن، جنسیت، وزن و میزان فعالیت بدنی بستگی دارد. افراد دیابتی هم می‌توانند روزانه ۲ تا ۳ واحد میوه با شاخص گلایسمی پایین مانند سیب، گلابی، گیلاس و توت که قند خون را با سرعت بالا نمی‌برند، مصرف کنند تا قند خون‌شان تحت کنترل باقی بماند.
کودکان هم بسته به سن، به میوه نیاز دارند؛ مثلا کودکان ۲ تا ۶ ساله روزانه ۱ تا ۲ واحد و کودکان ۷ تا ۱۲ ساله می‌توانند حدود ۲ تا ۳ واحد میوه دریافت کنند. پس زیاده‌روی در مصرف میوه حتی برای کودکان هم ضرر دارد.
زهرا امیراولاد، کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی در این باره بیان می‌کند: «بعضی والدین ظرف میوه را روی میز و در دسترس کودکان خود می‌گذارند و تصورشان این هست که میوه سرشار از خاصیت و کودک آزاد هست که هر تعداد و هر مقدار که می‌خواهد، بخورد. هیچ مشکلی هم پیش نمی‌آید. در حالی که زیاده‌روی در مصرف میوه حتی برای کودکان هم عوارضی دارد؛ مشکلات گوارشی مثل نفخ و دل‌درد و دل‌پیچه و اسهال، بی‌اشتهایی به دیگر گروه‌های غذایی به خصوص پروتئین و چربی‌های سالم، افزایش وزن و نیز پوسیدگی دندان‌ها مهم‌ترین تبعات مصرف بی‌رویه میوه‌ها در کودکان هستند که والدین باید به آن توجه کنند.»
خوردن میوه خشک و آبمیوه‌ها مجاز است؟
اگر در خانه میوه تازه نداشته باشید، میوه‌های خشک می‌توانند جایگزین مناسب و موقتی باشند، البته باید توجه دارای بود که به خاطر از دست دادن آب، قند و کالری آنها متراکم‌تر هست. بنابراین باید در مقدار کمتری مصرف شوند. به عنوان یک قاعده کلی، نصف فنجان میوه خشک معادل یک فنجان میوه تازه در نظر گرفته خواهد گردید. درضمن باید بدانید که در فرآیند خشک کردن میوه‌ها، مقداری از ویتامین‌های حساس به حرارت مثل ویتامین C آنها هم از بین می‌رود. پس میوه خشک نمی‌تواند جایگزین همیشگی میوه تازه شود.
آبمیوه به خصوص آبمیوه‌های صنعتی، جایگزین خوبی برای میوه تازه نیست. چون فرآیند آبگیری در کارخانه، فیبر ارزشمند میوه را از بین می‌برد و فیبر نقش مهمی در کنترل قند خون و ایجاد احساس سیری دارد. ضمنا آبمیوه‌ها – چه طبیعی و چه کارخانه‌ای - حاوی قند زیادی هستند که می‌تواند با سرعت قند خون را افزایش دهد.
بهترین زمان خوردن میوه
خیلی‌ها می‌پرسند بهترین زمان مصرف میوه چه موقع هست؟ امیراولاد، کارشناس تغذیه بیان می‌کند: «این موضوع به نوع میوه و وضعیت گوارشی فرد بستگی دارد. بعضی میوه‌ها مثل سیب را امکان دارد صبح با معده خالی خورد. چون هضم آسان‌تری دارند و ویتامین‌ها و فیبرشان راحت‌تر جذب خواهد گردید. اما مثلا میوه‌های اسیدی مثل پرتقال یا آناناس ممکن هست در معده خالی باعث سوزش شوند و بهتر هست به عنوان میان‌وعده مصرف شوند. در مجموع مصرف میوه بین وعده‌های اصلی، هضم را آسان‌تر و مشکلات گوارشی را کاهش می‌دهد.»
این کارشناس تغذیه درباره مصرف میوه نزدیک به زمان خواب هم توضیح می‌دهد: «چون قند موجود در میوه‌ها می‌تواند سطح انرژی را افزایش دهد، مصرف آن نزدیک به زمان خواب ممکن هست در چندین افراد باعث اختلال در خواب شود. اما خوردن یک واحد میوه در شب به مراتب بهتر از مصرف تنقلات فرآوری‌شده یا شیرین در آن ساعات هست. با این حال توصیه خواهد گردید حداقل ۲ تا ۳ ساعت قبل از خواب، از خوردن میوه خودداری شود. به خصوص افراد دیابتی که حساسیت بیشتری به قند دارند و رعایت این فاصله زمانی برای آنها اهمیت بیشتری دارد.»
دیدگاه‌ها