به گزارش پول و تجارت به نقل از همشهری آنلاین، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف طولانی‌مدت غذاهای پرچرب نه تنها به چاقی و دیابت منجر خواهد گردید، بلکه می‌تواند حافظه میان‌مدت و بلندمدت شما را هم تحت تأثیر قرار دهد. خبر خوب؟ این آسیب‌ها قابل بازگشت هستند!
پژوهشگران دانشگاه چیبا در ژاپن با بررسی اثرات رژیم غذایی پرچرب روی مگس میوه – مدلی که مسیرهای عصبی و متابولیکی مشابه انسان دارد – متوجه شدند که این رژیم باعث افزایش سطح چربی و قند خون و تجمع چربی در روده خواهد گردید. اما نکته مهم‌تر این قرار دارای بود که حافظه مگس‌ها تحت تأثیر قرار گرفت: حافظه کوتاه‌مدت دست‌نخورده باقی ماند، اما حافظه میان‌مدت و بلندمدت به طور قابل توجهی کاهش یافت.
علت این اختلال در فرآیندی سلولی به نام اتوفاژی نهفته هست؛ اتوفاژی همان فرآیندی هست که سلول‌ها با آن زباله‌ها و مواد زائد خود را بازیافت می‌کنند تا سالم بمانند. در مگس‌های تغذیه‌شده با رژیم پرچرب، این فرآیند مختل شده قرار دارای بود.
خبر امیدوارکننده این هست که محققان دریافتند امکان دارد با افزایش اتوفاژی، آسیب حافظه را جبران کرد. روش‌های پیشنهادی شامل ورزش، روزه‌داری متناوب یا داروهای تقویت‌کننده اتوفاژی مانند راپامایسین هستند.
پیام ساده این پژوهش برای همه ما: مراقبت از مغز با مراقبت از رژیم غذایی شروع خواهد گردید. دفعه بعد که به یک غذای پرچرب فکر می‌کنید، به یاد داشته باشید که حافظه شما هم روی خط هست!
دیدگاه‌ها